お疲れ様です　売り場作りコンサルタントの深澤です。

今日は2022年の売場作り、売場提案のトレンドワードについて語ってみようと思います。

早速ですが

今年のキーワードは　グルマン系！！

グルマンとは (gourmand) 食い道楽。 また、美食家。 グルメ。こんな意味を持っていますね。

分かりやすいところで言うと

ミシュランガイドのビブグルマン

・サービス料、席料を含む設定価格が6,000円以下
・良質な食材を使った価格以上に満足できる料理が提供される

簡単に言えば　『美味しくてコスパが良い店』ってことです。

『そんなのずっと以前からそうじゃないか！！』と言われてしまいそうですが

もう少し言うと

品揃えは決して広くなく

狭く深い品揃えであり

こだわった目利きの提供者がいるお店、

こんなイメージですね。

食だけでなく、ワードしても

ファッショングルマン店

コスメグルマン店なんて言葉が少しづつ使われてきています。

これまでの２０年間の売場トレンドは

どの業界も品揃えを広げるLIFE STYLE系の売場作りが王道となっていましたが

ワザワザ店舗に足を運ぶ理由が、品揃えの広さから

深さと、その知識・知見に変わってきており

この2022年が大きく変わっていく転換期になるのかなぁーーーと

あくまで私の個人的な意見としてお伝えさせて頂きました。

ちなみに写真は、東京事務所近くにある

ビブグルマン掲載店　Les Jardin des dodine　https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13192172/

こちらのテイクアウトランチ　９００円でございます。

めちゃめちゃ美味しいく、そしてボリューム満点です。

普段は混んでいますが

最近は買いやすい状況です！！

最後までありがとうございました。

みなさま、本日もご安全に

ではでは

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